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材料: 5.39.217.77:8898' W0 U7 p2 T( K u* W
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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調味醃料：
, o; g+ T3 t" x5 ~生粉3湯匙、雞汁1湯匙" g* g8 N/ @6 ]6 W, ^ G: `; O( W
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* \/ W$ R6 Z, `8 |/ G/ m3 z* I% p做法:
8 }) n r7 L0 c$ Q4 w8 n3 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。 K; s( ]' m4 X7 K# {
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。+ c* n! }# P6 n& B1 x
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。+ R& |0 a6 a; F1 ?/ d# P
' t8 O& D/ i/ X公仔箱論壇4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。( |- W' s) d7 e. |
2 B+ x3 V4 c% n9 o" {- T7 x4 X公仔箱論壇5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb% [6 A/ W# t$ E0 X% Q
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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