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材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 i+ ]4 [8 ?" }3 d5 }
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb6 x) x+ V8 l6 k k
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# o' f( a o4 K: t調味醃料：
8 y2 `. O; v: J; I0 K. V) f+ ]% @tvb now,tvbnow,bttvb生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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. ?1 n& g( O- r公仔箱論壇做法:
x( E% |' J' v" z6 c5.39.217.77:88981. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。
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' j' k& K, L+ a l! r( r2 ]5 a2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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7 r8 \. i8 l6 f6 U1 d4 N3 S5.39.217.77:88985. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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