[中式食譜] 煙肉芝士汁包心菜

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材料:     
' [1 H% Q. o, }包心椰菜、煙肉3條（切絲）、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     & J) }1 Q  r1 V! n
1.包心椰菜從腳部挖去菜心部份，用手撕開，洗淨後再撕成小塊，隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份，再切小粒備用。公仔箱論壇* G; r  }' D5 K3 t; B( L! A% `/ D
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2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香，加入菜甫及芝士片炒溶，再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮成濃汁備用。
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3.將椰菜下乾鑊烘炒一會，加入少許生油兜勻，然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。公仔箱論壇2 ^, P  n& _( A, `  M  q: q$ U  R& z

6 c& k; F& c0 c4.加入汁料與椰菜炒勻，用生粉水埋芡，即可上碟。
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