[中式食譜] 醬牛肉

mw4mango

所需材料：

無骨牛肋條　1000克

黃豆醬　　　120克

滷水老湯　　適量（滷肉後保留下的湯汁）

5.39.217.77:8898) g1 H5 X1 _; `( j# r' d

調味料：

清醬油　　20克

醬油膏　　20克

料酒　　　30克（白酒、黃酒也可）

鹵料包　　草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量，也可直接購買鹵料包

蔥白　　　3段

生薑　　　3-5片

5 E2 M1 i; q- ^  D; G+ ^& M

做法：

1.準備所需原料（牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右）。

$ L& a& V/ {1 y1 t$ ]1 u1 ~- t' o2.一口乾淨的鍋中，放入洗淨的牛肋條與足量清水，大火燒開，牛肉焯水。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; _- o( M2 Z9 I
3.焯水後的牛肉撈出，沖洗乾淨，瀝乾水備用。

% \2 o, B8 m) I( e* s) q" c8 i- e公仔箱論壇4.準備一口滷肉鍋，放入牛肉，放入調料包。

/ y5 D! ?. ]! L" r1 [/ ^公仔箱論壇5.放入黃豆醬。

公仔箱論壇& u: \' Z" |! N1 I+ `
6.放入清醬油、醬油膏、料酒。