食材
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紅蟹 1隻5.39.217.77:8898) L8 u0 @; [3 H2 H0 a
冬粉 1把
7 A' A6 E+ F6 }3 h/ G; [7 `3 ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個
7 G7 j2 u& V$ }' F0 ?4 x2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。子薑 1塊
, ?+ W8 q2 b4 L7 e7 Q# C公仔箱論壇青蔥 1支0 z/ A# E$ f1 \& O3 o3 a
雞蛋 2個
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" P' l2 O$ o7 V3 g1 @- X" s7 I調味料. s ?* W0 f, r9 v2 |8 z
1 b& Z+ U& D2 ~. K" N醇米霖 2大匙公仔箱論壇6 c* @5 Y! g, E/ @' F
咖哩粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb ^- _) U' r( t2 N1 K! O4 V; q
椰奶 10c.c Z* C/ V, [& H# n
米酒 2茶匙
: T/ a, {8 F: ~, ]tvb now,tvbnow,bttvb白糖 1茶匙
' t1 V$ o$ n7 z+ M) H' w4 c: j5.39.217.77:8898白胡椒粉 1茶匙
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作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- J) y% k. [. |' O
& \0 |7 B5 ~8 x+ itvb now,tvbnow,bttvb2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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# u# `1 e" c+ x4 V2 c- R {3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
8 i6 w3 a3 d- r! B# y5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O$ y3 o( Y# k; e2 _; y0 M( }4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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