食材
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1 L; p+ l1 g6 A; e8 m8 z3 V% F: _紅蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb& O. u3 x( P* C) \' h8 Q
冬粉 1把tvb now,tvbnow,bttvb3 s, V5 p1 }" d% F* C* g
洋蔥 1/4個
4 y! i0 p0 B- d1 g- _公仔箱論壇子薑 1塊
1 j; j9 p! E6 s) T青蔥 1支tvb now,tvbnow,bttvb% j& \6 `1 a- R/ }$ _ E
雞蛋 2個- N( `& ~/ O2 q3 I, n X4 Z
p% q% `& ]7 D5 L4 Z5.39.217.77:8898調味料
& ~2 Q, X* }2 q1 v, ?$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. P, L" M$ i" V$ H1 F4 l
醇米霖 2大匙4 R) R; ^& @9 b. x* r- F
咖哩粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* } p% ~; r. C6 m7 l2 X
椰奶 10c.c
, c9 ~5 b+ P, m5.39.217.77:8898米酒 2茶匙- b( Y5 L3 R& a$ A0 W
白糖 1茶匙
- ` Y7 J# P* [" o; U. A7 r9 B2 s3 ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1茶匙
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! ?9 ?+ a* l" h y* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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! Y; L w6 a8 u6 E6 k2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用5.39.217.77:8898+ a$ A) ~5 h) T3 Q- l" B
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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1 E7 y; I' F8 M+ R& U: g. otvb now,tvbnow,bttvb4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. o+ g0 O6 m( y
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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