食材
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* z+ t3 }9 g% ]2 U5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蟹 1隻
& M& x6 `6 [2 Y" e& `' D公仔箱論壇冬粉 1把
6 g" C; @- h0 v. n洋蔥 1/4個
i* y: r; E2 E3 W, x9 x5.39.217.77:8898子薑 1塊tvb now,tvbnow,bttvb5 r# P/ V9 P0 o# u1 x4 K) n
青蔥 1支
. v' E- g/ U/ e5.39.217.77:8898雞蛋 2個
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! O. h/ Z+ q7 P$ Z' ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
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醇米霖 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ e3 N* a. t3 ]; F
咖哩粉 1大匙公仔箱論壇8 H, i( l" W3 N" a+ d; i. A
椰奶 10c.c
- F1 e D5 B* N5.39.217.77:8898米酒 2茶匙
& x' R/ K. v" w) f* d白糖 1茶匙
0 E, `+ n3 _+ i$ Z! X+ b" c' p2 W白胡椒粉 1茶匙
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- u9 v6 ?# T, n) r( r# |作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。tvb now,tvbnow,bttvb% b* m$ n4 a: P. H3 w6 h- E
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用5.39.217.77:88986 l6 q/ L# b. j
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 : n6 I# V& Y3 M9 k% X0 J
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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4 {- |) o3 M& \5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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