[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

nt1972

材料:     
  W0 @6 ^1 p. N素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量公仔箱論壇" D( I) _) S4 S7 i4 Y# [. l

/ O2 ^+ R) i. o# |" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 Y! D; V/ w( r0 `1 R
做法:     3 b/ o; X5 {4 g4 u
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
) U1 U" J( Y6 f% k: _tvb now,tvbnow,bttvb
# W9 V: `0 Q: Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。公仔箱論壇8 k* F( c& C( Z! T
公仔箱論壇* m6 K9 n/ O; {4 t
3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
" O+ X0 X! j) L7 H' D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ m" A$ e4 l2 j2 {
4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。! R4 `: E) u( ]0 H- O
+ W5 ^* o9 J1 W1 X* D/ ]) Y* Q( z' Q
5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
6 ]! l7 @+ ^5 z, _( u
$ M+ D) A, w* E9 z1 K" B& k