材料：5.39.217.77:8898( D8 y! q2 ]% X3 f( g: o
鮑魚 8隻（中SIZE）
" O) Z+ s% _( ^香茅 1支
# ?7 E4 R: Z/ D7 \8 P* i, Etvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵
# ?/ t! O: [9 G$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2顆
% ]( m4 T! f T2 X% g$ k3 R5.39.217.77:8898薑 3片
7 ~9 ]2 @" m$ P1 M1 H( U, L. Q公仔箱論壇辣椒 2條（怕辣的可以不加）公仔箱論壇1 v* ?9 i+ p8 F" K
蠔油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! I' n+ N+ ?0 m/ w# f
糖 4茶匙5.39.217.77:88985 y m- F9 S, P2 S3 U+ Z
暖水 半碗tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ Y9 s% b9 c8 z2 u4 `* G: U4 c
魚露 1湯匙& c' T" ?4 C7 X
青檸 1湯匙
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9 G+ K( R: ~2 N' { MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 B3 h. ^3 @+ n5 c8 Y9 y
6 A' O0 e% p$ N8 `( T/ H4 K做法：
2 r* P& O8 I" U8 B5.39.217.77:88981. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
6 T% g0 N* R! s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 k- K1 Y) O F7 O
' O+ j5 Y* Z! A% S5.39.217.77:88982. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb' A6 W0 m! A( K) M7 W* r
8 _: p- Z4 d9 V' O+ o+ {7 d4 X% q- E7 {0 {
Z/ ]% i+ w# E8 d4 y |3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。公仔箱論壇' F) f% |1 x" r G
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。公仔箱論壇* F0 k6 Z& E+ _: n2 E
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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/ {; L4 k% V# N# g公仔箱論壇煮後分享：' T& ]6 [& V/ m6 i, A7 N" U( [
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～4 ?% I* k$ B1 q% y3 k% m
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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