材料：
5 G, L+ v: T |+ d: W* |鮑魚 8隻（中SIZE）
W/ p' n4 g& a& u6 h公仔箱論壇香茅 1支tvb now,tvbnow,bttvb* j1 E' `" ]6 [7 ?, ?
芫茜 1棵; o$ E5 K( }& \' f) a0 Y% d
蒜頭 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 _4 {/ C1 k1 k" r
薑 3片
) Z. p" A7 \7 S; _9 X2 @5 y) }5 ^公仔箱論壇辣椒 2條（怕辣的可以不加）
# e7 H6 {! Z) j/ f8 u4 _" b* z, j3 i5.39.217.77:8898蠔油 2茶匙5.39.217.77:88984 U d1 E/ o# w- m! _' I4 \6 V
糖 4茶匙7 H8 D$ Y9 N: ~ ^! Y! g) C0 L
暖水 半碗公仔箱論壇) x3 ?# o/ V. T/ K( Z" u5 `# x9 f$ p
魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 g( i. F8 f2 }. M8 \/ Y, J
青檸 1湯匙5.39.217.77:88989 e8 k" R. H! o ]9 |0 m
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: _% u0 W5 V" g( U做法：
5 L2 G- m( a7 M3 {7 n1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。5.39.217.77:8898! A0 X- g+ b* \
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。5.39.217.77:88989 v$ j8 e* c0 P3 L+ F5 E8 t
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。* L2 q: e0 x; r% s
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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2 y6 W! W- g5 h* ~; r公仔箱論壇5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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1 |8 z% ?2 Z7 u* s! w2 @' n$ r6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。6 g9 A w+ r7 z& a% [7 ~
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
( B1 ~* K5 T/ a7 D* J! J為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～tvb now,tvbnow,bttvb0 y" n7 i: ?( f' C' e+ V y
4 C' H% F3 P% C' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！ F$ G$ s" m9 P) C1 ^$ t
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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