材料：
+ h; {( n# c* M% N. l4 `0 N7 Jtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 8隻（中SIZE）' c" I. M: n9 S: w
香茅 1支
2 `) q' ]9 @9 C0 \4 ?: \5.39.217.77:8898芫茜 1棵+ p5 {( ^0 s+ F- _
蒜頭 2顆5.39.217.77:8898" b, l# V# j9 r% ` ~* s! v
薑 3片
5 C- n5 z% x: b9 J1 u5.39.217.77:8898辣椒 2條（怕辣的可以不加）
) J2 ?2 T; I0 ]6 Q公仔箱論壇蠔油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a3 }8 U. ]% l! j) u
糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: f# ^; ~1 Y- K/ A
暖水 半碗
- ~" B! z3 G9 c0 m魚露 1湯匙- G/ `/ M# M! B' V; S: ]3 k) f7 ~
青檸 1湯匙公仔箱論壇* J: e! C! f9 `! M7 u- A) m, H
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5 C. F, a1 k. Z& C4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898% F. B0 A9 X( i% E1 d/ x. Y( q
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做法：5.39.217.77:8898 }, ^& Q! y9 V/ | d: R( N
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。5.39.217.77:8898; K7 _+ o; j5 S3 I
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- Z+ @ f1 Z7 j& N( z/ o2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。5.39.217.77:8898# }) k# Q n2 \" u% y
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5 F y5 D) w" J( ]7 k5 A3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb" p- Q0 S3 D; R( W
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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$ m$ r+ z; X1 F6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。7 K, H% a$ d0 ]4 ?+ @
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～# [8 g5 j! X$ w
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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