材料：公仔箱論壇0 ~7 q! N3 H0 [. N
鮑魚 8隻（中SIZE）
' y- w9 y* k3 }, b+ p公仔箱論壇香茅 1支/ G; D6 ?0 i: W5 w! a1 H, Z
芫茜 1棵
% y9 |+ d6 \" L) \) b$ R/ `5.39.217.77:8898蒜頭 2顆
8 B9 `* H5 M G; A+ s6 ]1 O) @; Rtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
" L/ Y+ q n( }: g( i/ M5 t辣椒 2條（怕辣的可以不加） N- K8 I5 ^' C' d$ X( ~
蠔油 2茶匙! Z* D5 _3 S: p& m: x, n
糖 4茶匙
6 ^8 ?& {# g- v/ |- u6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暖水 半碗
: e$ ^) P! G' [6 F6 Y% H; G5.39.217.77:8898魚露 1湯匙5.39.217.77:8898$ Y2 N% x" Y5 K9 C f
青檸 1湯匙
6 `; W$ k* s% \ E5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 M) o% e$ G: S$ y
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7 y( A5 P- j1 y) Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
c+ {) z7 g' t: m1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。tvb now,tvbnow,bttvb3 z. u4 N; F4 F# e
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/ V5 y0 n o5 w& A5.39.217.77:88982. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb3 l, m Y/ p$ k( [( m0 u
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* r, G6 S6 @: D" E% L* F+ K3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B6 C: j+ @& f7 h2 |
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& d8 v: x1 R- u5 S2 e6 P" utvb now,tvbnow,bttvb4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。公仔箱論壇" B+ n+ C1 \- Y' A* d; I: T
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。5.39.217.77:8898$ A* c& Y1 i$ r' h
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" I4 v$ m+ t# c& r( A+ {8 ~# I$ }6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！公仔箱論壇% M: S w' \/ Z
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煮後分享：
7 X; a6 S% I, ^* k0 T# ^1 f' Ttvb now,tvbnow,bttvb為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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