材料：. G6 _& z! k- i
鮑魚 8隻（中SIZE）- P& [) `; c, {& }4 t6 r
香茅 1支
?& }3 p$ {6 o/ G芫茜 1棵5.39.217.77:8898- J/ x/ C% V1 ^) B/ |8 x& Y: C/ }
蒜頭 2顆公仔箱論壇2 D) s k {% {0 A) e
薑 3片
% g7 \0 Y* f. Y" S5.39.217.77:8898辣椒 2條（怕辣的可以不加）
+ B5 I1 r1 q1 A" _* Q ?; ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙5.39.217.77:88984 E1 P, T$ L6 s. @
糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ Z$ ?; c7 ^+ G
暖水 半碗
: N' a( N0 [" T& H: V4 {公仔箱論壇魚露 1湯匙公仔箱論壇# N- d& Y: f) {' K, b
青檸 1湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! g5 e6 u7 P. j* V" w
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
+ \6 t# J2 g1 N8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 m/ W0 ], A0 x- d/ E
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。) G# |! _6 { @6 v( B
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。5.39.217.77:8898+ j9 e" r; p. r9 J, l( g/ c' {( ^
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& X7 r4 ?- ]- d& Htvb now,tvbnow,bttvb5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。5.39.217.77:88989 _6 L1 Z. o: o0 g1 z! q
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。 }, Z1 }% E1 j5 X
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！6 E, K+ L2 s% v( y
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( B+ |6 b( b% W* C* A A公仔箱論壇煮後分享： P. L `% a) a7 F s# x
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～公仔箱論壇) z+ A: n: v% b/ a6 t
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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