材料：
/ ]; L) P8 G2 g" E; n% u0 [! O, ?tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 8隻（中SIZE）
( h v' M4 j) v/ U% c0 D/ L5.39.217.77:8898香茅 1支5.39.217.77:8898% y( q) j! ~* I* \: i0 m4 I7 @
芫茜 1棵) B- O, A0 }$ F7 P
蒜頭 2顆
7 f: a/ `1 c; j7 o/ |薑 3片
, c! K7 C8 H/ Z( f- a辣椒 2條（怕辣的可以不加）
& K) ?$ e3 Z" \& ]! J5.39.217.77:8898蠔油 2茶匙
$ q2 Y- j( f& r4 G, g糖 4茶匙公仔箱論壇6 z5 Z3 k/ |1 E% i& n
暖水 半碗
) n& d! R7 V; C! ?公仔箱論壇魚露 1湯匙
3 B$ V2 d4 I+ O8 C' Z; P5.39.217.77:8898青檸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% U) \- d Y( o1 }4 X
# I J; M! R- J8 h0 \, [# F, @- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ Y' R, @, n6 J9 B/ o( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( j: d, U* E" H9 S% m) l( B* I
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 c! W6 F4 q$ c: B
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
2 X+ e: X% p$ D: [5.39.217.77:8898 公仔箱論壇/ e }. m# F$ y8 d" O0 r- z+ Q$ ^
$ G6 |' |1 s: L4 \- H |+ e3 z公仔箱論壇2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。2 G) }4 X+ Q+ M) {3 }7 u+ ^
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& U; T6 |$ ]% |; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。5.39.217.77:8898" D/ j3 s7 C8 d9 H# p1 w
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。/ U% H9 ?+ h/ {# }8 @. g3 o% R; _
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% }9 s% b- K* W7 |9 W& C0 k3 Q! C$ H5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。公仔箱論壇3 E( f- u+ K. T1 M2 h. h" z/ U1 a
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9 k" q5 x: P! g0 E4 E! T8 O6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！/ z7 V, O% M- F9 J8 f
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煮後分享：
) R( j7 j5 @9 ~7 h: V, O1 a% m5.39.217.77:8898為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～5 ]$ k# j5 C9 Z Y
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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