材料：公仔箱論壇& ]' H+ P; [9 `' O$ Z
鮑魚 8隻（中SIZE）
& i. F+ e' u: R5 q( i2 {公仔箱論壇香茅 1支
; c* W, Y4 B: o5 T. v$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y7 o* U5 z. F, \
蒜頭 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q; {3 m4 }1 A2 M
薑 3片5.39.217.77:8898( J4 S% [4 j6 _6 g+ ]
辣椒 2條（怕辣的可以不加）5.39.217.77:8898* o& v0 ], d9 a
蠔油 2茶匙
1 \1 O- t# Q, A# h( c* S0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4茶匙
# U6 q2 N) S+ J' z0 z+ O暖水 半碗
7 {( x+ i5 U' K+ S; D/ ?* i4 d公仔箱論壇魚露 1湯匙
: Y+ e/ d' g% r5 etvb now,tvbnow,bttvb青檸 1湯匙
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做法：) b7 ~* Y( e7 {
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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& f& u4 t8 N! N* V* C% T7 A5 y8 E2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。% z2 t# H8 y$ [5 E
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。3 L/ m1 W9 l P7 N4 F0 _
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! N# b# D2 ]2 f8 {
: z. ?+ [1 O+ v T1 O( `( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ l$ H2 v. k9 [$ I6 G
5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。5.39.217.77:8898$ j) Q1 N; W) R! x2 Z5 `
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8 O* \) Z6 `0 K* J; h6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。公仔箱論壇3 l( A( z1 W: T5 F5 v7 e
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; M' ]8 @- |# O% E' I5 Utvb now,tvbnow,bttvb7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：5.39.217.77:88984 k/ v! Z' l/ Z- m H: S$ ^6 I* C) `
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～5.39.217.77:88985 C6 P' {6 R+ A- @
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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