材料：
3 J8 y" j U }' }* z( m公仔箱論壇鮑魚 8隻（中SIZE）5 X3 ]* j w% z9 \
香茅 1支
9 _2 g1 u6 _$ M; t: c; @/ P, j5 n7 N5.39.217.77:8898芫茜 1棵
4 B6 T% n4 u0 @) y3 b$ r' Y5.39.217.77:8898蒜頭 2顆. ~) o, g6 E8 ], J
薑 3片5.39.217.77:8898$ ]7 U k8 r) v2 f8 D
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
( c# h, b, R% s( D9 B6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) K8 h2 ~) [) `" B
糖 4茶匙
* n; y0 P: t/ r+ N1 `6 k; F暖水 半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( R6 [' W5 ]9 Y" W
魚露 1湯匙: ^5 @# a9 L! i, G" }3 e! Y" o( A' m. r
青檸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 r* h- ^, U2 T3 n
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( H* s" ]% i; O( F5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb& t( u0 q T3 f' { o4 l3 \
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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- h v* v! Z: i1 r- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F& o o( s6 e8 [; _- j( D2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb# Q" h4 _$ q! [* X6 S
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。公仔箱論壇; @2 |9 ? h! I& D$ k; \
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4 a: g% z f2 p+ q5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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( n( i. ~$ S* X9 N5.39.217.77:88986. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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- n3 u' x4 C$ S# ^$ o* R7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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5 I5 a' f5 X! B: [( m1 _# T煮後分享：
( f' K0 J" T( H& c! O w) X. I1 y公仔箱論壇為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～% }. {( e' m4 T/ q1 G0 ~+ Q6 Z& d* \
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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