材料：! ?5 q5 R0 p1 v" @& C# v: X0 n+ C
鮑魚 8隻（中SIZE）( p3 H+ a4 B) P) ]2 H6 w
香茅 1支
5 T. s3 T# S6 f# X+ d公仔箱論壇芫茜 1棵
. q$ O9 J2 e( N2 y蒜頭 2顆
8 T" S h; A9 H公仔箱論壇薑 3片公仔箱論壇/ T4 |8 ?: l8 J' r- j' C3 Y
辣椒 2條（怕辣的可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% u- J2 p& c) p- M! P
蠔油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" \/ G8 c, a$ A8 F( V. b/ l, s
糖 4茶匙0 e% ^/ C) U) }6 P& ?2 b
暖水 半碗公仔箱論壇+ |( d6 W& }* ^. [
魚露 1湯匙
- s+ R3 V5 S& m3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ~5 ~! O1 K, d7 G% t- X0 O7 z3 C
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9 d- a9 o1 H( y1 j. u$ Z# D做法：5.39.217.77:88984 B- a: h7 e* o% p
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。0 D5 P r% Q+ ^4 z" D
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。- W* U; J/ h: Z! x0 B# G. E
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% r# j8 F4 p5 s& \8 V2 o _( p+ P0 N3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。: A! T7 C* d. P7 {5 U$ o, g
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 v* g/ I/ {4 |) w- O9 R
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。tvb now,tvbnow,bttvb7 {# X* F$ W6 Q+ M6 c' | q! _
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. Z5 i! L: L( b$ n' @6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
5 s5 l/ t. N+ y2 }9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" A! V8 r5 c# z) \* J; `! f公仔箱論壇7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：tvb now,tvbnow,bttvb; A9 X) p5 P1 S/ p
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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