[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb! W4 I; W  i& }
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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2 ^! z8 d) h2 ^# a5.39.217.77:8898調味醃料：
% z( {* Z7 s7 Z* K公仔箱論壇生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j7 a4 R. w% Y, J
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量8 H1 h2 |; y6 h: g1 l' _8 s

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3 S8 x( b9 i7 m# l) Utvb now,tvbnow,bttvb做法:     
" `8 T  n' U$ ?0 ?3 |3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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2 L0 K7 m% f  ?" v4 \' Itvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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9 O% s3 |4 `) g! |5.39.217.77:88984. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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