胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
( A8 ]# i6 a1 _公仔箱論壇材料（2～3人份）：
* i% [3 G m5 E4 t/ _7 [tvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
5 f" K5 T( k) {. i% ~* v公仔箱論壇胡麻味噌和風醬
" [. o& d% w+ c+ n3 o公仔箱論壇調味料材料
; a, W- r6 T, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。! L3 Y. D7 j9 @; Z( S# q; ^
作法：
* w! j$ y1 D$ O2 j* H% C) K. H1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F1 Y; U$ P* q* G! ^8 S U1 Q
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
% h' n% I4 Y) @3 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
4 ?0 Z; G9 f0 ^- I6 w( N# V* ^5 @5.39.217.77:88984.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 c& I% O6 x+ A/ N2 r
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
6 d# {+ t2 h4 h/ s3 T |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬作法：
+ u q) c6 }$ ?公仔箱論壇1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
2 V6 I8 Q8 i1 J0 _6 f5.39.217.77:88982.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。) O+ [* Z" S! F6 r' Q4 Z
海帶芽
+ w- ^9 I& N* {+ O; o# T5 ftvb now,tvbnow,bttvb1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。 ?8 @: g9 o' ?
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。5.39.217.77:8898# Z& L6 v7 P9 }! ~
★蕎麥味噌養生時蔬棒
& K3 ^) R; u+ d5 q. \) N/ p「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。# O& T J: q) A8 z! }; |; L; @
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。5 P* B( a2 e" T- C1 \
材料（2～3人份）：
" } x" m1 _. h4 Z7 j; F. v; V5.39.217.77:8898紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
% N9 W; f* u8 W8 Ptvb now,tvbnow,bttvb蕎麥味噌醬
M$ V' U3 L5 z( K公仔箱論壇調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _0 X/ V) {4 U; h
作法：tvb now,tvbnow,bttvb. R l; ^+ z9 h3 g
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
2 |1 N( `9 u8 O @$ W* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。6 I0 n* ^) C5 H" v$ x
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
, q) k$ _* ]+ @' K蕎麥味噌醬作法：
, h% i4 y( S5 Q. ?, X- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
5 ~* x! x5 e2 Q" o1 s* e+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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