胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。. o5 }0 D# K8 j3 z+ P
材料（2～3人份）：, { p& f* _7 Z) K
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
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調味料材料
: K# x* k3 i- j3 g* T) R9 t! rtvb now,tvbnow,bttvb白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
, o P, I: K- o1 G2 t; F/ dtvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 g; q! v! N! D2 _8 t
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。$ E G& [: \1 x5 c8 }2 E a
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
* L7 @$ B" r9 J3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
; I7 j! K* s$ L: Ytvb now,tvbnow,bttvb4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
6 c' y+ v& n& f' d4 i5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y2 P j* h% G1 d. K! `* }' V5 w
胡麻味噌和風醬作法：tvb now,tvbnow,bttvb! x3 @' E) f$ |+ l
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. G+ F# K0 ~) v [
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f5 n5 }/ u2 |( v, y- [0 U$ {
海帶芽
) O+ j% |9 Q5 ]+ _4 k gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
2 k4 h7 ?9 [5 @0 V4 a2 v2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。tvb now,tvbnow,bttvb4 W G9 `, N, p6 K" ]
★蕎麥味噌養生時蔬棒
9 } E8 J2 u9 ^6 Stvb now,tvbnow,bttvb「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。# ]' _6 S4 C4 m3 Q0 |
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。5.39.217.77:8898- c- m) V% R0 N' z9 h! u, _: @
材料（2～3人份）：tvb now,tvbnow,bttvb) M1 v9 [ _# w; |1 B
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
) Y1 w+ g8 E% w& l8 o' ~$ ~公仔箱論壇蕎麥味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb. G! W/ E5 X9 F" X$ a2 N& h
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R9 J n! I |+ o$ D) P1 @( S( M
作法：
& e/ P0 s7 m( b3 Y1 V# n" d! t1 R公仔箱論壇1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
9 b5 P0 F$ `' {! ~4 `) t. @) U' f3 c; _2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
/ J8 a4 ~9 ]/ a0 p9 R5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。5.39.217.77:8898, A: @ l0 p( t+ v; d1 t6 t1 S' `7 T u
蕎麥味噌醬作法：
+ l* m0 a0 j+ m# o/ J. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。- e% P) f) }& N2 e, w
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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