胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& s" W) T9 I5 \0 m, X2 D
材料（2～3人份）：! h F( z% f" D7 } u4 Y4 @' N% h: x
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
: G) n4 r8 p R! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬
: N( A E( a. n( g; J1 _5.39.217.77:8898調味料材料5.39.217.77:8898. B8 ^) L5 |9 |, s
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 b1 q2 F7 q- i( O, w
作法：
$ {4 S H- ]% Q' F公仔箱論壇1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
{2 ~4 r( s8 |3 ?5.39.217.77:88982.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
& ]! I" @- Y/ s1 y1 U, gtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
+ G U) M, s4 P/ l6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
. ^' M/ k9 U& ?# ^0 K, d7 J( M5.39.217.77:88985.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
4 H' }* X; P7 P0 m. B Stvb now,tvbnow,bttvb胡麻味噌和風醬作法：公仔箱論壇' U' h! Q3 d: L3 W+ V
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。5.39.217.77:8898* d* [' ~% }% R/ T7 t+ b
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
, m+ V4 |8 q1 P公仔箱論壇海帶芽
$ r7 C2 q# p" n+ W# W公仔箱論壇1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
' T0 `3 C$ [/ f6 ]( Z+ O2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。tvb now,tvbnow,bttvb# k9 `5 ^' D0 p$ I0 q: [; i' a, _
★蕎麥味噌養生時蔬棒
. J: A$ z( B5 Q3 k/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
) N2 a* F, M; c" M/ n; M1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。4 H8 P9 F7 u& N" `1 [: [# A) g
材料（2～3人份）：5.39.217.77:8898' ^5 I( m5 K x4 }, D* j
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。. I2 ^ j" B" ]4 {, v j5 i0 v
蕎麥味噌醬8 V' u4 g$ d) M u3 y3 w
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。tvb now,tvbnow,bttvb! u$ i5 P; F$ D: x0 w6 H
作法：' a; p' h0 s+ G# b l7 B
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。公仔箱論壇) H4 n6 | ~( z4 C# B5 c
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。tvb now,tvbnow,bttvb% C g1 h6 A9 s+ p) N
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
. E+ r2 s2 r- d6 s1 o3 r wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥味噌醬作法：
% W5 @# [8 I+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
1 Y- h! j! W: [; k) p4 N2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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