胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
4 Q+ o: `3 X: U- U公仔箱論壇材料（2～3人份）：8 o' _& {) Z' b# Q/ I! g
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
/ T+ Z2 }& C. V, a3 B* c( ]tvb now,tvbnow,bttvb胡麻味噌和風醬
' _3 V8 t, v; o( ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料材料
Y8 P" R8 I7 q: _' H' }0 O$ p Qtvb now,tvbnow,bttvb白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, U2 z. w3 a! u! w, H2 v
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p, e' u* `# k; K* j2 X
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
( Y8 A- F1 |7 l7 Z2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。 x$ r0 L* o g9 I$ T8 i) W/ Q: D
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
- A7 A" j- t3 {! d/ R5.39.217.77:88984.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。: O; s: T5 A1 o' W3 q6 S4 ?
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
; f' t3 Z1 ^8 z' X! O6 }0 G9 h0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬作法：公仔箱論壇8 d1 g9 o. ]. D+ ?( k
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
- s/ X! `# }- Y3 R. }公仔箱論壇2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
X4 H6 e$ }& d% Z; z5.39.217.77:8898海帶芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 m7 W6 M- n1 U
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
5 C, R& i7 A; z, a2 ?8 |2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
$ d( m {2 H5 p. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蕎麥味噌養生時蔬棒
$ S6 L0 M, X* K9 u! V5.39.217.77:8898「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
1 w5 w- p) {' ^+ `/ I( D/ [但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。5.39.217.77:88986 t6 }$ X6 a! Z
材料（2～3人份）：公仔箱論壇1 w0 G$ k/ S% e
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。5.39.217.77:88981 B4 v4 _% B- D7 Z5 X
蕎麥味噌醬
! N; H( M: A, s1 A& S調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。tvb now,tvbnow,bttvb m% |5 v$ ^1 i. x' i) x
作法：tvb now,tvbnow,bttvb# q, s/ x3 _) k
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
7 v3 c, H, B* T2 }9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。9 U5 w8 l5 U, U
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
/ h9 k" h2 c4 B! j+ x' Z# T2 L2 z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb蕎麥味噌醬作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ u* ~8 C& c8 |
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
6 G. f6 I& B( l' v8 D! K1 \2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
| 