胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _ L7 J8 I7 |
材料（2～3人份）：
2 t0 T. A: b4 S9 e+ m% }tvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?1 s! E6 g( U! L6 z
胡麻味噌和風醬5.39.217.77:8898* h1 G& V2 U: E* C3 C
調味料材料
, m2 e }! u) I, \( |5.39.217.77:8898白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
! A, l S; o, F* Z' V公仔箱論壇作法：
0 U/ t$ q: s+ z( ]5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ p! K( k+ O$ ?1 E+ D% [# q
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ t: u0 m! G# ~5 c
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
: x& ]) ~/ n4 b8 X& G' X) j4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
: M! Y% X& j. F, R5 G& T. S5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。公仔箱論壇6 Z6 r Q5 ^0 p# V0 ~
胡麻味噌和風醬作法：公仔箱論壇, ~8 r1 F$ k t
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
2 K1 ^: C: j0 P r, i- l" f2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。: d2 v; z5 Q' \; g" F
海帶芽
& f A! N& Z7 ^2 O1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
& a. M- z& f4 \ g; o2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 c0 l/ w# j2 m% y: d g; O
★蕎麥味噌養生時蔬棒5.39.217.77:88987 v! n: Y) V- q+ U4 l ]
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ f5 |1 p+ f x$ k. x u0 d
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
* U5 J$ U; `2 t/ q/ Htvb now,tvbnow,bttvb材料（2～3人份）：& a1 z; ^% B$ t7 A" x% K
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
/ b" s# `2 @( s, z" h- @4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥味噌醬
% t ~+ }0 f* g: R1 E調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t v& d" ]( @+ p/ \
作法：
! `( b$ X/ h8 A$ a3 S( [1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
}) S/ t2 O6 n2 n6 xtvb now,tvbnow,bttvb2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
2 g, u0 u! z7 R/ J8 P3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。/ ]+ g( j2 J8 {& z
蕎麥味噌醬作法：
3 e2 {0 T. L. V$ ^' P: p! Btvb now,tvbnow,bttvb1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
, i# a1 v- Y! P6 T9 l/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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