胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! X& o* i! F' [7 n' t" x
材料（2～3人份）：9 H! ^. X& [4 a
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
8 H/ C. }! A/ q6 Q J公仔箱論壇胡麻味噌和風醬
- {0 N' }9 M3 `6 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料材料
2 l0 Y% d. a6 t9 a* i' h( p+ U白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
; v6 w q! J, _! ctvb now,tvbnow,bttvb作法：
" e5 `4 v2 D M7 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 i( K, C; `: }8 A+ J; b: R
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
" D: o6 J9 H, G1 q. A3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。公仔箱論壇# `; i4 J1 f2 ^# E+ u) V: v$ o
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb% d, T, F/ X5 P
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。5.39.217.77:8898. O; K! n+ r/ n3 C! T5 v2 ?9 ~
胡麻味噌和風醬作法：" a! N: N8 a2 O3 @
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
" T' T. x; s) n2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。4 g1 f% w( j' Y- Y. V3 Y
海帶芽
4 W3 Z7 ]# U3 H: j* T1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
/ u& k4 u1 s% u# i5 y, [5.39.217.77:88982.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
; b3 j5 h, P4 a. l# V★蕎麥味噌養生時蔬棒
& g4 h% a4 X+ Z- O, v& h) Gtvb now,tvbnow,bttvb「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
6 N2 ^( y' r" S# \tvb now,tvbnow,bttvb但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。tvb now,tvbnow,bttvb0 O6 D6 R& }0 [
材料（2～3人份）：
+ e4 s; v4 g8 G$ y9 D公仔箱論壇紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。公仔箱論壇! h6 N$ G: U. B$ J+ \
蕎麥味噌醬- W1 \( F7 U& e
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。5.39.217.77:88987 M9 A3 J, F) [+ o( J8 q
作法：
, b. }0 w+ d- j+ g7 e# X公仔箱論壇1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
1 e/ v) A6 ^+ C$ H* k* gtvb now,tvbnow,bttvb2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
! q- t8 u8 Y1 C, l3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
) b B6 T" |, D# W5 ^1 N8 z0 y蕎麥味噌醬作法：
" K" s$ |/ ^/ `- _3 a/ |5 ?1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
/ E1 O. c/ b# L' \! l5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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