黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。tvb now,tvbnow,bttvb0 S" S2 `, z3 o& M6 O9 y& } u
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套5.39.217.77:88983 P3 ^3 Q( `: k
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
! D1 {7 f# g. \2 u1 s& d不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, [3 h: |: p: U3 Q, h4 H
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
, o8 y+ A" ^ ]. C公仔箱論壇程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：5.39.217.77:8898: N% B' ~/ h6 T8 s
★紅橘汁
. e& T6 h9 G$ l, f! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! ]0 B6 S1 K( J3 l$ K5.39.217.77:8898橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。公仔箱論壇3 k" t6 e g1 T" r
作法：公仔箱論壇! v6 X7 r$ r. ~
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
8 Y+ W! ?" j0 C: K2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。5.39.217.77:8898, e9 r. `/ b/ h& m8 o0 N* k
★橘汁燒魚6 N& a! S% A, v$ Z% y: W$ V, T
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; ~! } f: \0 l! M9 ~% {$ |
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
& H4 @) [, g9 f5.39.217.77:8898作法：
' y2 J' P- Q8 I0 D" v5.39.217.77:88981.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。公仔箱論壇1 f+ Z6 @: x0 n. j2 m* j( M
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
0 m3 t* J1 @9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。8 G. V# K0 r3 T: g+ T, h/ w
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。公仔箱論壇' [- m) w4 D( h4 z4 D! Q9 F0 b7 t8 Y g9 N
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
, f, u+ `3 @5 `& l, t" F- x5.39.217.77:8898防不適上身！3類人不宜吃橘
0 A& `" h B: G4 gtvb now,tvbnow,bttvb雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
8 \- O! M& W) x$ [# Ctvb now,tvbnow,bttvb體質1／慢性腎臟病患：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q( G- w5 u! J5 D3 c; k
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。公仔箱論壇! G- J. G, p! A1 l! z, O! B2 r( y5 d4 Z
體質2／胃食道逆流者：
+ s' \9 n" _7 v: t- ?0 E公仔箱論壇柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。tvb now,tvbnow,bttvb' A/ _% \8 @2 {6 U+ s
體質3／服用特定藥物者：6 P) c; z6 J2 j; Y3 c
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
' R/ t4 O x) ~& G* U) u. mtvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb n9 ` D/ U p: _. G& D9 w# {4 l# U m/ J
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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