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材料: $ x3 M2 d) N* q0 p/ S( W+ ` m; D
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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0 p ~' j6 f8 ~0 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' L) X/ T5 o
調味醃料（冰鮮雞）： 公仔箱論壇" l v$ b9 ]5 D6 A( |. t
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半" d' B& @7 p# P( W# _! w
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做法:
" Z& B! \' G) |# h! }! z公仔箱論壇1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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' O- v& b% h8 u# C6 ltvb now,tvbnow,bttvb3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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$ c& ^* { P) T/ W' ^! b9 y Y* h4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。. |% X. x6 I$ Q
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發表於 2015-2-22 04:54 AM
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