[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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3 P8 M8 N' E8 X6 |0 F( D, Ptvb now,tvbnow,bttvb材料:     
5 s) \  h0 v( \* ]& G冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量9 r( B' B6 f! c9 ?. {

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調味醃料（冰鮮雞）：
* M- A: q% u. ]5 S. w9 u味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半5.39.217.77:88981 \. U7 f% L( `  s: W! ~

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做法:     ( f& l7 g& n' a$ ~* X8 M
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E1 I" {; e: {7 x: P

& o, ?: F0 c  f7 F* ]5.39.217.77:88982.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。3 R+ n6 L4 E/ d; ~- d- v" ]6 a
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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