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材料:
+ ^+ H4 Q. [+ @8 e! N- u8 \2 w冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量5 B! w F7 I# U
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# _! F2 p" Y0 v. J5 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（冰鮮雞）： ) p* @" k8 O' M' U% z
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半公仔箱論壇; w5 ~ ^# d9 F& Z' t4 r; |
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3 o6 w9 w) D0 I9 y做法: ( f c( ? j1 U" i3 ]! E h5 h
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。5.39.217.77:88981 i. u8 L4 s7 F' F1 O1 ?5 A8 q
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 m: u! p5 {6 O6 f/ T7 m$ Q9 u; X
d& q0 P' V. E8 R1 h) ?4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 [! y; p+ s) d) p
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發表於 2015-2-22 04:54 AM
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