[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     
6 O$ g: B# l+ `2 z5.39.217.77:8898冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量9 S9 I* d1 K+ f! I3 v
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調味醃料（冰鮮雞）：
  S+ X6 U2 |$ M+ \$ j6 l" U味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半, m* ~$ n, K/ I) y; K

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: k# k* j% d8 [% a3 h+ Y4 ^* h做法:     5.39.217.77:8898$ [( u  ?! }% G; N4 @$ ?
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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3 ~& _* G! D/ S3 a6 p  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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8 ~" t1 ]  P* G: d8 r3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。; Y5 V: _, t( I9 P  f3 r

7 ^. Y7 t  O1 Z: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 A0 R7 W' [) Y- ]8 W
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