[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

nt1972

' x6 p) L$ u, F: b/ w+ h/ G5.39.217.77:8898材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" i+ v7 z- c+ {' l4 u/ `
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
6 U& @$ ~/ V; e, @' b公仔箱論壇
! Z% e3 E" _3 O9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~3 `3 D( @* s! r% E
調味醃料（冰鮮雞）： 5.39.217.77:8898& j  Q. m, T$ W4 Q' q
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半公仔箱論壇1 f8 G; A6 U, q
tvb now,tvbnow,bttvb( j* \1 W1 o* [6 ^8 ^# m

) c+ I5 h4 _5 X8 k8 T做法:     , Z4 g0 |& Z4 K6 D5 x2 {
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。5.39.217.77:8898, k$ q$ f; z: i8 n+ {/ _, X& m

$ o7 x3 u. o4 c2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 o5 h9 l" A7 `: d$ h9 _
tvb now,tvbnow,bttvb9 n. v- u5 v* e' \: X
3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。公仔箱論壇: }, g- R7 X3 n& ^( J9 j8 d
6 c; N% i5 k" @0 Z
4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
, e/ J5 y: I( P+ L( I
2 D* \& Y7 c) _% S1 Y  k" T9 o