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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A; W4 p; y7 r
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙公仔箱論壇# a: I9 _8 R; ?
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6 @' N6 q4 V' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：
}8 P) [( I' s( v5 t可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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做法:
0 @# [. @3 w: A6 i1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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/ y! z: n( @ r* z. x公仔箱論壇2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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' y4 `1 n% S% ?+ G' |# x4 t3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。 w, _2 Z* I/ ~! |/ s: O3 A
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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