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材料: 5.39.217.77:8898- ~, o s9 M1 h2 j- _6 P
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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調味汁料： ( |- \5 N( U; O9 A$ n
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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1 N+ D0 v4 n) i- atvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇4 p9 f7 B! \# Z* S6 K8 v/ L
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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5 P3 y" k j1 N# y, I' e& y2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Q n, q% |; M% X% z3 Y
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。公仔箱論壇2 c! c& z S" x: ~) t& z
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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