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材料: ) V$ I7 y/ z0 }4 W" @0 }- l
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, f/ r6 O4 v
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調味汁料：
, X# f! R4 g- ^可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙5.39.217.77:8898& u( G. D- |) |* y9 U
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做法:
. H M$ l+ b% c& ~6 V! |tvb now,tvbnow,bttvb1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 q: y" ^) x' C- ^9 g4 n* s
& v4 M$ L H0 e/ h# itvb now,tvbnow,bttvb3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。5.39.217.77:8898# j: i, r: ? i1 @5 L& w
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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