4 \/ v- U2 {* ?9 M' \5.39.217.77:8898材料: , Y6 {- F# W' H* x2 z7 [) T
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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做法:
$ o/ S& N- e# Y- r公仔箱論壇1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。5 [" k! \3 l' [; p1 \: x
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。5.39.217.77:88982 }& D1 H# a) s7 h0 h
5 G' ~3 `% f2 z5 ~0 d* h/ ?3 }3 H4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。公仔箱論壇3 [6 `* M* B: @& Y, f$ L, q+ k. `: ?
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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