[中式食譜] 可樂話梅豬肘子

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% ?& _$ {3 |' G8 n+ H- ]) D7 m" Utvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.77:88987 ~2 K7 Y+ V( ]$ S* ^* {" X
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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0 g3 p# n$ f7 ^2 [( G( h9 y! t公仔箱論壇調味汁料：
% b/ H; \" t+ U* otvb now,tvbnow,bttvb可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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做法:     公仔箱論壇/ Q( L2 k1 |/ \8 y4 H
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。公仔箱論壇" z( a3 B$ C$ ], l. _
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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; X7 N+ V; P  \' ^' b, P7 y1 v0 Q公仔箱論壇4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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