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材料:
f' i! U x# u2 V鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（鯇魚腩）： , U- ^9 P% v8 ~+ l) @6 R
鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
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做法: ' j# U9 t. P$ x* z
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。公仔箱論壇' V8 W, I2 ^# O" ?2 c: p
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。5.39.217.77:88987 y5 R5 E( \' U
0 X m0 F0 b9 ^3 _" |% b' S5 R' ]5.39.217.77:88983.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。! P( m4 ?# x& C. ]7 N% M
" v5 D1 b. O$ G$ _7 C! Y5.39.217.77:88984.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。- Z! R$ K' `# p# w! w0 C$ a
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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