2 Z! H4 ?2 Q. P% E/ G) U# b材料: 5.39.217.77:8898+ T9 O' K! Z3 J* |$ q3 R$ I( k) _
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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調味醃料（黃鱔）： 公仔箱論壇0 x" B, D* R) a3 {1 k
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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* I; ^0 W) A; R; q/ T$ [tvb now,tvbnow,bttvb汁料： tvb now,tvbnow,bttvb; ~; {: _$ h/ J/ A; b5 _( v, f
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙: m/ M$ a3 H# x6 R! |/ G; T' ?( W
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4 c+ s- L/ `" m! ?! A- K; Xtvb now,tvbnow,bttvb做法: ' N% O2 F7 U+ Z
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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% g9 S( O4 U5 c0 u1 {% V' s/ [3 n2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。
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# x4 k# [0 k4 n0 }3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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5 b$ ^2 G- l h- ^1 e3 N5 \0 b5 Q4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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