j1 j! ?; D6 `7 L6 ?公仔箱論壇材料: 5.39.217.77:88981 [9 S. z9 B( a5 [) {) p
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) A4 B+ R% \% _. C
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調味醃料（黃鱔）：
/ B1 E/ ~( u* ^2 H+ w h0 a+ ~: M檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 5.39.217.77:8898* k, ^1 f. o# s) r i
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汁料： 公仔箱論壇+ v+ r1 ]$ a; d6 k8 W6 z. K
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙公仔箱論壇& F1 C( a6 d2 }; A# {+ H. i
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5 U7 E( M$ F4 B) Z( G: ^ b做法: ) M. f8 W8 j, Y& \, T2 N, [+ t
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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- p: `' K b3 b! \+ x7 m2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 n3 s! M6 Z5 Z* C
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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