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材料:
- G2 K8 C4 @7 M- [! w公仔箱論壇黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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& H: t4 o. ~7 w3 V3 L, y, ]調味醃料（黃鱔）：
- y/ G, d+ Q7 e, G! F+ v8 n5 f" ~/ n% ]5.39.217.77:8898檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& |1 _2 M5 G* X& |- i1 d M
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汁料： 3 D: h0 h2 s- b: G
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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做法:
# \; e2 h8 p. z& Y* w9 W公仔箱論壇1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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* R" G' k j N6 @7 h公仔箱論壇2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。5.39.217.77:8898# W% u$ X4 a2 {
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。: L9 q8 o1 i8 C
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。5.39.217.77:8898# U# p$ h I F$ m# ]0 {% w
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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