[中式食譜] 豆醬燒肉燜大芥菜

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb* a) ?# z- V4 ~
材料:     5.39.217.77:8898; ]2 U- F  ^  ]- R% a
大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量9 D! e: p6 Y* u* B# j

# `! P8 k7 e2 J& ^- W  Z5 _' G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 g; I; }2 R7 b; {" m
做法:     
7 `- d$ r* |( r+ ^7 ^# T1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。1 @# D" p9 c: [" c( x

$ `3 K& ]( c* C7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。
) I7 }0 N7 l9 y# `0 t公仔箱論壇
; }; F1 o, l5 V9 }6 K5 p& a/ F$ V3. 最後拌入適量生粉水埋芡。
% N/ L  `2 U) G& Y+ Q$ q: `( u$ X  u9 v$ N