[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
! u: x/ j/ m: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒　70毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 u! t& N( _# e# n# s( S) y2 Y
酒釀　70克
- T+ U8 J9 L4 H4 Z# W' U公仔箱論壇花蟹　2隻tvb now,tvbnow,bttvb* i3 d# c7 q6 ~6 z  N4 V2 u
薑茸　1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) a0 ]4 f( x3 g
葱　1條  公仔箱論壇( \! q& n" w$ I' \, {; m

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4 z) v+ j% I' l2 `/ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：# a( W. {% _  @3 {
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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! H  L# i; T% j6 e5 v9 [/ ~5.39.217.77:88982.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。5.39.217.77:8898' W+ A+ w0 P! _" t6 i+ S
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。9 @3 y/ K2 M% F) s# s4 B' l3 j9 A
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：9 i1 e3 b7 D  Y+ g0 }+ Q& |
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。