[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：公仔箱論壇2 M  e) P; ]) f7 {3 z
紹興酒　70毫升5.39.217.77:88980 c, |' w4 Z1 G9 C
酒釀　70克
0 L; w% a1 o4 m花蟹　2隻5.39.217.77:8898: l- ?) J/ W6 ^
薑茸　1茶匙7 y9 g, i9 T( }1 h- u% `# O- `
葱　1條  
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2 e. J# v$ `5 e% E$ z  R8 c7 a  ?5 N5.39.217.77:8898做法：
6 l" J& C$ ]# k3 ?; Ltvb now,tvbnow,bttvb1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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; M, c, k/ n2 ]4 f3 X2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。" m; l: K1 D; d9 ~' X+ ]7 K* E$ ~

! M- _( i" ^0 c' C. E; W$ @5.39.217.77:88983.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。公仔箱論壇+ b+ s- `/ V: i6 d
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  公仔箱論壇( ?- _2 ^5 s$ X" {# W; X
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. i) T. U/ Z' B% S2 a5 u0 b小貼士：
' I" P1 l$ A# C1 ^* P! ^tvb now,tvbnow,bttvb蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。