[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
9 H/ l( R# r$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒　70毫升4 W4 w: F0 Y& ~; p( t% |' N0 g
酒釀　70克公仔箱論壇1 x+ D$ o0 X8 s( a
花蟹　2隻
6 J( v/ j8 {  ~  o" J# m2 ?薑茸　1茶匙+ @; q6 k1 v5 ?( O- l/ J1 T% {
葱　1條  
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  M# H* d% [5 r: Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ V5 c! I9 F& ?tvb now,tvbnow,bttvb1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  0 V% ~7 o* \: _8 z% R+ n
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。tvb now,tvbnow,bttvb& X8 {, q- ]6 a" \) V" D/ G1 b
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：2 _$ K2 o, _+ l0 l- L
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。