[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
2 C9 u) x) J9 e# O$ _公仔箱論壇紹興酒　70毫升
& y$ J6 l# T) N8 u8 P) ?8 o酒釀　70克
2 m. W/ ~6 {1 K0 l$ G( V6 ^3 j+ @tvb now,tvbnow,bttvb花蟹　2隻
' J! B( i7 d+ Z/ d% P5 s  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸　1茶匙
9 C: ~2 X7 K3 v葱　1條  
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做法：4 I% E" S) O9 I
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  6 p3 ]4 S) V3 f' {' J+ x

6 ^6 D$ \5 J* M) b' N2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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4 w/ P$ E$ m& m5 _+ k5.39.217.77:88983.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ |2 w7 N/ m3 M+ g3 B  r
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2 j* ]- O( y( U2 q公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c2 Q# _& t- \/ P3 h  X4 j$ T. t
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。