[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：, ^, [. G/ {, T! B
紹興酒　70毫升
. z0 ^9 t; E& i$ k2 O  W, M$ |5.39.217.77:8898酒釀　70克
2 o  ]# R- w, h, a) G! L公仔箱論壇花蟹　2隻tvb now,tvbnow,bttvb" K% X- }- t3 T* N6 Y
薑茸　1茶匙
% J6 Y2 e! a/ ?/ F3 [葱　1條  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! t( j. S! I7 ~0 P' o

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1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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6 m6 |" i) H& ~1 f: ~公仔箱論壇2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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2 l$ \7 x0 V; U5 a3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。5.39.217.77:8898% m- Y# A5 k& q
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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7 m! J- M$ A& Btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
8 m4 k" w5 _& C7 u% Z4 e/ w% L' h5.39.217.77:8898蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。