[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G! O+ Y4 ]% J* z, s
紹興酒　70毫升+ |2 m  D6 K" v' ~8 k# g
酒釀　70克
: F# w# \3 U: _  [花蟹　2隻
( M' n4 `, Z2 S  {( O% \2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸　1茶匙公仔箱論壇( n9 c- P# Y" o: A
葱　1條  
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做法：6 y" a( q7 i. P) A
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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) p# y# L+ \( `) I2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。9 f' b) N5 l" K) \0 O( b
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  ) o) ]6 i' N7 d; {

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蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。