[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：5 y# w2 [- G5 V
紹興酒　70毫升
; W! P1 W% x% D- h  H8 P7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀　70克2 W$ f2 d. C9 N- R7 ]: r
花蟹　2隻公仔箱論壇/ o$ O% }  u# D6 r2 ]) _
薑茸　1茶匙
5 F3 J$ e3 C  w% `3 U5.39.217.77:8898葱　1條  
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做法：5.39.217.77:8898% c+ {3 k& d0 e. D- q/ N
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  公仔箱論壇4 a% H. \/ n; _' s
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。3 t9 d+ H' k  t* o5 T" `. l

: J  H" @: |- H% ~+ e; n4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。