塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 tvb now,tvbnow,bttvb' A( p8 o" h0 }2 O3 E4 q) W- o
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材料：, n/ p, L x0 i7 F$ X: F
鮮魚（留魚鱗） 1條
& P/ k5 t4 B! s- P; m1 }, x, k公仔箱論壇幼鹽 約3包（454克×3）! ^2 h0 d+ P& Q
紅椒仔 2隻5.39.217.77:8898 D* n5 `5 N5 ~$ y
蛋白 120克公仔箱論壇/ E- H& H/ \4 b/ y* I- P
檸檬汁 2茶匙
4 a# h& I( N- t8 H5 I. f. |2 }" s公仔箱論壇油 1湯匙5.39.217.77:8898- W, \6 F1 P4 u" ^( e$ X- L2 c* t
檸檬 半個 : u# @* N" Z" z% d
) j+ R. z( ], p+ ?# t4 \) z6 I- O" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：* @ A& G2 g$ l4 s
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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- X" J' o& U0 ^$ f+ O( {. P2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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) T( q) T6 \* y& h# n! U" L) K公仔箱論壇3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。2 h% X# B) d' n( q5 {
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; F! c+ n# W0 [. V5.39.217.77:8898小貼士：
$ X3 U2 F& K1 A2 C5.39.217.77:8898蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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