塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 tvb now,tvbnow,bttvb; \7 z+ X4 F" {2 E
" H. E4 s& S" ?) @/ T, Z公仔箱論壇
# A/ `3 X P: B" G+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( n' Y" [& L9 [( G: X9 ]
材料：
( ^, ~, Q9 i2 O5 u$ P% F( ntvb now,tvbnow,bttvb鮮魚（留魚鱗） 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: @3 ?0 c9 f0 f4 f! Q
幼鹽 約3包（454克×3）
+ g8 x, n1 O' \' M% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒仔 2隻公仔箱論壇. S) `" j. f0 _7 y! m0 |
蛋白 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U( ^3 N, y+ w. C$ X; `1 B
檸檬汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* \- ^ v+ [# A
油 1湯匙5.39.217.77:8898# i H5 w! j7 C$ L
檸檬 半個 5.39.217.77:88980 _/ c& D' r; E% R1 r' t( f
/ {. r4 K ]! u: B o# X) n! g2 [' I
做法：" t9 X+ R h8 X, `# N( k7 G
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 0 ?% g" M4 a9 r1 h
, g4 v. V; |9 B5.39.217.77:88982.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 ; L. i% w2 A7 a# Z$ {
2 D% b1 p9 U% P/ u8 P
3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
2 S+ q8 P. ^4 Q5 k! Y% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l& H, L0 u6 f4 ~9 V7 t6 y公仔箱論壇- \, p* g' J9 x2 W! a% j2 C% X1 t
小貼士：6 i3 g) u0 ~9 z4 G1 ^' F7 m' \
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
| 