塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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+ t" G: }& y. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魚（留魚鱗） 1條公仔箱論壇$ I: \$ J( i- q! p# n# Q
幼鹽 約3包（454克×3）
" L4 P+ s( G& z0 g7 f& f9 K6 X公仔箱論壇紅椒仔 2隻
0 X# m5 n5 T1 V8 ]蛋白 120克5.39.217.77:88987 D$ A) Y- x" {
檸檬汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ B! S3 B# s" P
油 1湯匙- v. Q/ D8 d+ U% g, R# }
檸檬 半個 , }: {: r$ L$ N, O
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做法：公仔箱論壇1 j" a% J, _) |1 K" N
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 公仔箱論壇+ n& g% ]. f/ F5 d
5 o+ x1 x# Y) b7 C! X6 {0 i* z公仔箱論壇2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。5.39.217.77:8898, \* f' [. Q5 L$ x( C% J
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5 W. h2 X$ r; s2 }, k7 G) q7 i小貼士：5.39.217.77:8898* u: \ J# }( I' a$ i5 L
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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