塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) p( k7 c, T$ k! O
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材料：5.39.217.77:88988 g2 X2 X. U; G; @% G) x7 ?
鮮魚（留魚鱗） 1條
* ~4 c7 V/ [: H7 v4 Rtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 約3包（454克×3）
4 p1 ?& g* G- w. i, Q% y9 v公仔箱論壇紅椒仔 2隻% q6 I( P, G' P& o0 X! t$ H
蛋白 120克
6 {+ \8 G3 f$ C# k; e5 S: h公仔箱論壇檸檬汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# i0 E# \$ ]- n
油 1湯匙6 K+ X% r4 e7 ~" r* X, }
檸檬 半個
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做法：
% U1 z4 u& @5 o1 x; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 ! f3 Y3 w8 W9 y. |
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：5.39.217.77:8898/ |2 Y( \. f+ r- v1 \$ O" [1 z
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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