塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 5.39.217.77:8898) I+ F" a1 W7 `" l$ B
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材料：公仔箱論壇* c i' O7 D9 w9 x0 n
鮮魚（留魚鱗） 1條公仔箱論壇4 z& @4 T, z- G1 G+ Y$ K* D) J
幼鹽 約3包（454克×3）
$ [* }0 x" M4 p, u5.39.217.77:8898紅椒仔 2隻' G/ }! p1 R; J. u/ H* A, K3 f
蛋白 120克公仔箱論壇- W& T7 T' |6 V2 V+ m6 j) Z
檸檬汁 2茶匙
. P* W$ Q0 D1 [% Q( o* H! e% l油 1湯匙
# h1 ~. V6 j8 F6 y/ b T1 x4 T檸檬 半個 tvb now,tvbnow,bttvb) C; a" l' Y4 F! w0 |, n( e( C' Y, M; Z
- M5 D9 _% e! w1 i- E3 k$ P3 Z) F公仔箱論壇做法：
7 A: V! N; v5 d' {) r+ g1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 3 D' _( s" V& S* r
0 \. W( Q6 X6 M: Z7 D1 G+ A5.39.217.77:88982.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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/ q3 ?9 W( }2 n' c- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：
7 t2 j. W$ r5 q( A0 _# `蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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