生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。 5.39.217.77:88983 l& Q9 @# W* k
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材料：
: V3 H% h" |. _! |& S% U7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮中蝦 1斤
0 D5 W& c6 ~) i3 |, Ltvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒 半支
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" h5 c( D z9 P0 W4 N( q! {公仔箱論壇醬汁：3 J. C- Z' r/ P) \$ c+ {
生抽 2湯匙公仔箱論壇) D5 t0 c* J' p8 v0 Q% ?6 @. M' _
小紅椒 2條
2 V0 f, u& o9 d/ ~; ~tvb now,tvbnow,bttvb麻油 半湯匙5.39.217.77:88981 T% c+ l8 l6 J
糖 1.5茶匙
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/ Z+ {% z& ^/ X2 ]) D. b& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) N9 Y3 O% N. c
1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。公仔箱論壇0 l. s! [, w0 x) O1 O' s
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+ b/ Y3 b x _* b+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。
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6 Q7 s3 r2 ~8 Y! l4 I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p; g$ R* l% u% T3 T' `4 c+ D/ n$ X
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3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。
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4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。
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小貼士：
. v1 V. T+ s$ Q; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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