[健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

yuki1219mylove

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n* Z3 Y4 f7 A/ r

撕除外皮

tvb now,tvbnow,bttvb$ c" {# p' W2 R/ A( ~

9 v( K5 X* I' |6 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ?3 l1 f. J% F" r; S" g4 I; N/ a
先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
# ]9 d* ]. h- k: H& h# ]) h" v5.39.217.77:8898" {6 z$ K0 h: r4 T' y: A8 O, K

可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

% i+ u3 _% p6 y9 @/ x& z3 O# y

0 F1 I+ C) F6 m6 R% O公仔箱論壇各種切法公仔箱論壇+ s& u# O- I. N6 z" l: O
‧切成細粒或薄片適合炒菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 V8 b9 P2 S2 x8 ]
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。$ u$ N, b8 o9 g, |* j
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) |5 ]* e2 R7 E
5 ?1 n" F" |, J: q7 @
若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。公仔箱論壇. t( j& v" N: w' L& p7 j# \

2 I: q: a- T/ i/ Q$ T, w【本文原始出處來自《台灣好食材》】