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材料: 1 ~0 o" T* o5 l- p. U. g9 k
光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克 W$ F; ? E; Z
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調味蔥油汁： 公仔箱論壇* P% }. J, C/ D- W! U4 M3 b
油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙% p! u8 s$ o0 F
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做法: 公仔箱論壇# [/ g$ H8 r3 ]2 d& I+ s$ F' v
1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。# ^; `# D. A9 h5 J2 F
) j/ c- D" t% E9 t( @2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。5.39.217.77:8898# Z+ y( H- Q4 v& @2 d' P
9 ~5 a" a* ]0 i* O- i P" L公仔箱論壇3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。公仔箱論壇6 P. G8 R+ y8 o
" j. H! a8 T$ E$ V( z# t公仔箱論壇4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。5.39.217.77:8898! ~! b+ S4 Y: i
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發表於 2015-2-18 06:19 AM
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發表於 2015-2-22 12:33 AM
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