[中式食譜] 如意吉祥（黑松露草汁煎三文魚）

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$ K6 y$ A) g# L" {; Y# S  Y$ b公仔箱論壇材料:     . v5 l$ ]( }4 B. f! I
鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）
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9 ~8 f6 z. A( ^5.39.217.77:8898調味醃料（三文魚）：
) z7 f$ b* h: Z9 ]鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙5.39.217.77:8898* L+ X8 S0 L) }, w: \0 v" h

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: K& M3 F3 n; }  b& o( d7 g- r$ e做法:     ( o4 a7 X$ Q2 B- L! u9 P3 {2 V
1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。5.39.217.77:8898( W2 w& E+ p$ T$ |/ j
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2.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。公仔箱論壇. u, c" [) A4 e2 R$ U

8 s( \; ?6 |, T% Y# {6 s+ ntvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。9 A7 H- [8 A4 p2 B

# z& ?! }$ G- t! J4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。
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