蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。
8 b7 W) L9 n$ r+ m& h/ F9 u. G1 ~蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
9 O' N6 @6 l4 f7 S* y3 I6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。
" H' m9 y# }* v* V. w) ~; t" etvb now,tvbnow,bttvb【對疾病、健康的影響】
$ Z, O0 F$ E9 h7 p2 O5 u經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。
1 j @2 F1 P8 o+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。
* X# x8 H! A# {9 L% e' R8 \蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! {, L2 r& t9 N! f
【飲食宜忌】# f; U2 K5 X+ [; j+ L V! ]
● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。
- x2 x$ i& J7 U( L) {: W公仔箱論壇● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。' p' u; `0 A/ |, b
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本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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