蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。
6 o5 q+ I7 f2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
* P; |. R9 v* D7 I+ t★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。2 P6 W$ P H( F9 s/ X$ I0 K
【對疾病、健康的影響】
& q5 \: X) r r+ t: f) d3 h5.39.217.77:8898經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。5.39.217.77:8898( \1 G2 f- `# O6 m; I9 a5 D. X% z
蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。公仔箱論壇" q2 D5 ^6 k& H7 b0 [# y
蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u! D1 E( }7 g3 L0 M1 b4 W3 R' E# `
【飲食宜忌】; R8 n# f" U( p0 l
● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。公仔箱論壇; U( ~* l" W- ?! k0 s
● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。
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! q+ d% `4 p D1 T+ G5.39.217.77:8898本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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