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材料: 3 |0 r9 K' z, K% a8 v# n
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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調味蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb6 A. A! z% _+ \3 [& P
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法:
8 n( U9 g9 m `0 p; u# G9 {1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。7 M* L$ b" C3 G+ u. q: F5 U& ^$ A8 L
0 B: {3 u8 t+ v5 @, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
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5 p0 Q) Y9 z: ~3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。% L9 S5 I4 j& c- U
& a4 t5 e" J$ ~4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。4 Y! |4 i; {- Q/ p' ^% S
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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