: O- V8 j: n% n: u2 `$ a ytvb now,tvbnow,bttvb材料: % Y0 X9 ^# u+ t# X
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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& `% G& z& u" R3 n/ M; I4 N0 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb. U8 A/ Q: @ T& ]4 L6 c3 W
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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! F6 r5 }9 g' S7 ^9 a5.39.217.77:8898做法:
; i( u f/ {; otvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。9 X! ~+ G1 n9 T8 V9 e& _. ^
) D. r$ V$ U/ A- z& @; D% Ztvb now,tvbnow,bttvb2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。5.39.217.77:8898/ ?- W" p; c$ O0 c! J0 I0 D. {6 E* h4 {
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。 P+ O f/ |+ m
* x. l9 `/ }) n. @! Z5.39.217.77:88985.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。公仔箱論壇7 n3 \0 S+ n' h- f
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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