[中式食譜] 金不換煙肉番茄蛋豆腐

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) F% b8 A, A3 g* R1 Y4 g材料:     tvb now,tvbnow,bttvb! o6 `5 q" ]# W3 b" I* a. M# v
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯5.39.217.77:8898% |, p) p( H# r" P, x) I- \0 U' h
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調味蛋糊：
( m- z/ _, j) u9 Z0 d: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻、生粉2湯匙) F0 P, E' p: o) I4 l' o) X$ l! k4 s5 i
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2 g) V( p7 Q8 {& i/ H5.39.217.77:8898做法:     
( @4 l. D1 Y, e+ }, j& i& X1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。3 B) _" ]0 ]5 S& X! F

1 l3 ~# Z) K4 J' k3 b2 F+ I- N2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。$ ~0 ~# w7 @. j3 x0 Q
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 `* @% _* x5 W; a1 R

; Q# i& V9 N) Y6 C$ }0 N, y/ m7 otvb now,tvbnow,bttvb4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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6 ~$ a7 a) L1 t. a, P7 \公仔箱論壇5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。" ]- L5 h" Y0 e" ^8 r

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