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材料:
[1 V- ^$ ~6 o: Z" }3 A公仔箱論壇煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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7 F3 v8 V9 {1 l l+ b調味蛋糊：
. S$ L6 i% ~& K/ \+ K- k3 f4 @雞蛋1隻、生粉2湯匙5.39.217.77:88984 p2 l( f0 w6 L7 |
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$ H1 r" Q1 P5 i( z* u' @. d. b做法: 5.39.217.77:88985 \( y9 ^1 R9 H: G
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。/ ?# W- M7 @/ L* A+ i) D2 X% }
: Y* [7 r6 L. B0 i) d3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。# O/ A- ~; a& e( q, Q
O6 Y+ ?9 o7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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