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材料: % P$ y4 y6 Q0 p8 h$ h ~- a
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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$ n0 q* l/ n! \1 \8 z" I) x5.39.217.77:8898調味蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb! B( }$ k0 i: _
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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8 M1 l9 `1 S2 m7 J- y9 N% h5.39.217.77:8898做法:
% F- L( g0 Z6 ~ }1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。公仔箱論壇: O9 A. f* o8 O$ v5 a
4 m2 v/ N0 d2 _5.39.217.77:88983.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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% l4 z' ?! }' z6 a! ?# b: a# y5.39.217.77:88984.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! z; X: b% T
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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