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材料: 8 d/ m' ]4 w' D V2 E3 x
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
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+ ]' p9 K7 H! K# e# x i3 q. ^公仔箱論壇調味醃料： ) p1 v m1 u4 x# ]( a& Z4 c
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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9 t- @+ ^/ ?4 `+ f1 i5 `( Q汁料： o/ O( B& w9 C1 L
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:88980 ?# B% T* M1 ^* S/ V/ h
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做法:
8 [6 u0 Q. u, J# x1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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* l# Q7 @0 L2 \0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。5.39.217.77:8898% b- X' O7 H, ?% [
: J& Z& y4 {" s4 Z' G+ C. R公仔箱論壇3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。公仔箱論壇4 m* Q/ n. \9 M* v# Z
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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