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材料:
) c9 l+ U$ T8 p& f5.39.217.77:8898雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 g7 Y j' j$ Q- c5 S8 w5 _
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調味醃料： $ _, S2 T$ S0 a& F% j# S, v
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 k, i) }: }$ P! z7 v6 M
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許$ [$ d: Y4 t8 [" c2 }
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4 G/ R& ?( i. y9 @. n/ k6 `% r. _做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 E2 U2 A2 [; I ^3 Z
1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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3 e9 E+ a* |- I& e3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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