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材料:
: A( i) e0 n3 y8 {4 C# m5.39.217.77:8898雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
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3 c/ ^- T& v6 \# L6 y Ztvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
1 s8 s2 s! o% `. M9 q8 L! D公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： 公仔箱論壇: E2 v3 o- r' b, n* T& M0 a
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇0 l8 D5 c P( @% o2 t4 {( h
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 M8 F! J q1 n$ v* p
1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; s# T/ Z( ]' n# v
2 G+ P6 N5 w: z1 b8 I2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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