年近歲晚，中國有36億人春運大遷移，目的為的是什麼?是趕回鄉過春節，中國人甚為重視一家人團圓過年及開年，當中不乏準備很多美味又有意頭食物，其中一定準備一條大魚，取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多，現在就來談談食魚的好處。
% B, C; C2 ?+ i, m" o; f- O/ q公仔箱論壇9 n" Y' k, L6 X6 e% b2 l
 2 n3 A- a1 o0 t' x9 D. O
! f# S% S w+ N1 \4 b! G3 k
5.39.217.77:8898" j% a9 H- o: f, K, v- ^% S
吃魚好處多:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" S# _' ^3 f$ A
自古以來，人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物，漢字中的『鮮』字，就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現，經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。
8 `. f" I8 _+ r% W, o8 h1 t% @公仔箱論壇- l. X0 v$ Q: C8 ^1 y5 ]
魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉，就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收，且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物，因此味道鮮美，營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘，前者為神經系統保健所必需，後者是保持甲狀腺功能的重要元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% n* Y+ h6 @8 ^& `0 `
) X2 [7 z0 y* z. w, ]公仔箱論壇魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低，多吃魚的人，體內瘦體素（leptin）含量較低，所以多吃魚也有助控制體重，其他海鮮如有殼的蝦、貝類；頭足類的花枝、魷魚、章魚等，也是低熱量，優質蛋白的食物。公仔箱論壇. u/ O3 A- W* @# i, }
2 r+ X3 v. V; `/ y7 {% b- B公仔箱論壇魚類中，含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA，但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處，對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。公仔箱論壇. h% P6 A! X; E/ X# S: a2 g
5 m& z" q @* C5 d5.39.217.77:8898幫助腦部發育：
5 X& M/ C/ j$ d9 i O. C" }DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。5.39.217.77:88985 n% f$ `, \) z$ r' B
- ^ c. H3 e1 Z$ ^6 s/ W$ ?減輕過敏與發炎症狀：5.39.217.77:8898* c, X( ]1 p: m9 |
Ω-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。 tvb now,tvbnow,bttvb( E2 B, B3 U$ M) Q- n, H
- v9 g! ]/ u3 h9 Etvb now,tvbnow,bttvb使眼睛明亮有神：5.39.217.77:88984 `" b; s7 y5 S) o6 m, M$ x' W9 [
魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、恢復疲勞，更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。公仔箱論壇2 J4 A9 v" T! i. j
$ E: _4 T" @1 f: l' B改善免疫系統：tvb now,tvbnow,bttvb% \) P: [8 L4 C: |
對於紅斑性狼瘡，魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。 . H% V1 E, S/ K* C3 I$ R
tvb now,tvbnow,bttvb& W; Z+ e: [) d. O
減輕憂鬱症狀：
* G0 z- H/ T6 m+ a( n, G深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等，多吃魚，可以調節腦內神經傳導物質，改善憂慮症狀、預防精神分裂症。5.39.217.77:8898$ p$ M$ r4 t3 n* _
5.39.217.77:88987 J7 y3 A) l4 z
降低膽固醇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E; q* s- n+ e& b6 R' J# h5 g
魚肉由獨特的脂肪酸組成，不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇），減少血栓形成及中風機率。 * S; O( z1 K6 c; c; e7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A( R; }) F# {/ K! o
防止血栓形成：tvb now,tvbnow,bttvb( s3 |, x w( C+ z4 [
Ω-3脂肪酸可使血液不易凝固，預防血栓形成所引起的心臟血管疾病，如：腦中風、心肌梗塞等成人病，具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低，以不飽和脂肪酸為主。 公仔箱論壇& a% y" e1 y/ {2 m/ S6 \
r8 Y8 P& a% m' N公仔箱論壇抗癌作用：公仔箱論壇* O. K* @4 x' M. n
DHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延，降低癌症死亡率（乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等）。
8 U0 H9 v; L0 f4 C6 [7 |1 y% i7 D8 W* `" U
養顏護膚:[/b
9 @( z% y4 W9 k- a, T]魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白，食入以後可以改善細胞儲水機能，並可改善微循環，除可防治冠心病和缺血性腦病，亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。 & v; A/ v0 z; _7 V" ~+ w, R9 ?
+ s2 h3 i# f, {, S: d: ^* N% f
! X; w X' F9 z5.39.217.77:8898美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚，至少一周2次，一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。 |
發表於 2015-2-16 01:06 PM
| 
發表於 2015-3-8 08:30 AM
| 
