[中式食譜] 迷你東坡肉

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- |8 e7 P) P! K  M( T材料:     
+ H$ T3 c5 {, A0 u; p. R五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~  b( r" _5 G# _

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; N) w* r* X9 r: s5.39.217.77:8898做法:     
7 ~2 W: _) }! |: d: }0 C* F9 S3 _5.39.217.77:88981.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t0 B. u/ ^, N- b: g9 X  I$ @

$ Z6 o3 w  z7 p& h' S0 l9 C2 U5.39.217.77:88982.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, L9 W# U% U$ n7 N2 E5 G

. P/ d* e5 T$ m+ k. A: V8 j公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb2 P) ]$ w2 n  D; G

) W+ S  U( o, C! N公仔箱論壇4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。: ~$ x& P% ~! W3 n6 s# t. `! b3 Z
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5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。/ n( L, X; G; t; f0 p9 c