* c% `5 q4 A6 |% G材料:
4 D$ V8 x9 l1 m- u五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
& k3 d* K4 {& s2 n% r" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 x% e7 v) I- n0 R- X/ ]
9 ~2 Q6 c9 t$ y, g- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
' G2 N% I. v3 z8 F e8 K) F1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。tvb now,tvbnow,bttvb; p9 u5 C0 T) {' Z9 q. r
5 l7 _4 [: r8 g; e7 u, R+ g" N公仔箱論壇2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
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$ _0 `5 ~( k' M: k3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。公仔箱論壇3 M1 {0 a! [( x9 G. ~: o, D% W6 v
9 Q7 y$ i+ S. w. ^4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。公仔箱論壇 l/ m* e' M8 q- a. `1 b- E
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5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。5.39.217.77:8898% z# {. o5 \. W1 O. Z7 r4 E
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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