# W: _3 b2 r) x2 I公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇9 R6 V8 u* A( a o3 k$ k( G; O# a( P
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）6 {) l" b( P" u# X6 \6 F5 d4 u
( i& H" W! V6 p1 _$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ H! Q8 X. f9 p5 h" i# r4 j' z2 r
做法:
" _) i! r7 B6 {* S: h% O* C8 @公仔箱論壇1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。5.39.217.77:8898# v! a' s7 a& I, c
公仔箱論壇1 C- k# F5 X# a
2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。) `5 L# C% [. }0 u; w/ A2 J/ b
5.39.217.77:88983 H* U! O' W. @( k8 ]( r! H. C* G
3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
3 A b; k7 J4 l9 S& s6 a4 t4 T/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }; d$ n& k+ _7 I+ f5 u+ P% G+ j$ H1 w, Q4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。公仔箱論壇" P% j! ~+ U/ l" ~ b
6 ]2 [8 S6 f- `+ E% I( z' W% }5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。1 r7 ]5 m6 J2 `6 E! j
|
發表於 2015-2-16 04:05 AM
| 