[中式食譜] 迷你東坡肉

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb8 C9 _% @" w' h; o. n) |
材料:     
3 i" }. ]. j+ n4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）5.39.217.77:88982 l7 A5 L/ W. P% b" L, r. `
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z  i) W. [- M+ y$ A5 w7 H8 p( ]
' [3 ~) @0 U7 S) N3 L8 p; K
做法:     ' D3 J, t* p7 K" i( b
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。公仔箱論壇3 {* e4 v8 M- |" H# o- w

$ F* Y& F, \( Y4 Z5.39.217.77:88982.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
+ `3 S% N/ [4 J1 u4 h' |5 V0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) W! ~5 h! H9 {/ _- p) j+ H0 |
3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。5.39.217.77:8898& [- |( Y7 m; R; ^& B" y) ~/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w. J% E; x: Z/ ^
4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
9 n% M2 Y' u. {9 D* B; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k$ h& I5 x, w$ h9 x5.39.217.77:88985.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。
) V) R2 l. @! o9 j9 R