材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' g* d: q4 {- u
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克' C/ q/ D; Z8 f& E& L8 ^9 l% S
tvb now,tvbnow,bttvb, B' l( x. J1 o, R2 l
3 N! g1 X3 m" z, g6 `
調味汁料：
% u2 S! F% U+ e$ R, u, P+ M5.39.217.77:8898上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量公仔箱論壇/ B& x: i& }' ]+ u D2 R) ?
5.39.217.77:88987 A* _0 t$ w, O i( l- \
3 d, ^* Z5 o1 R" @7 p! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 6 x; \) Z, R! y; B
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
3 u% c$ } H2 b公仔箱論壇5.39.217.77:88985 H+ B- c3 R8 ~. e8 j- {' M
2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
# M0 m$ L" [4 E9 Q2 o$ K8 ]4 W& h% i$ ], H' G+ H; R6 N
3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。5.39.217.77:8898. y2 W1 G( e5 ]$ R7 N
" h9 X! @& z- J4 v& L+ c
4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
0 V" U. N+ f1 h; ]+ f& d4 V# t4 I公仔箱論壇( w9 n' H1 l; {4 ?6 _+ y. d t) c
|
發表於 2015-2-16 04:04 AM
| 