材料: 4 J* `, v1 o$ e* m& X8 `
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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" G1 u3 y3 ^8 `' E4 M: |, Vtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： 5.39.217.77:88982 D3 u% t' s7 i- J
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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做法:
. s: i# A D9 R0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。公仔箱論壇7 a$ f' g& \5 C7 U% _
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。公仔箱論壇$ G' }$ B( ` Q) \9 H
* m# f' K/ `) ` ]7 d4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r- D/ H- l3 ]* ~8 n" O3 f
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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