[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     
* D  S: w* [* X! C5.39.217.77:8898急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克公仔箱論壇8 X4 e! w8 O+ r4 |8 o

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調味汁料： 5.39.217.77:8898( q( H8 E' ~1 L* P( K: S& w
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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: d4 d, T, A( V. f! itvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( W4 q2 ^6 R: F0 [' ?
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。5.39.217.77:8898+ ?7 K. A, h# a. S$ [

+ J( @3 l. k, o' p6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。) |+ A. O2 X6 W3 j9 k" N

& d0 L" E6 e* j4 @/ H* N. A公仔箱論壇3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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