[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     5.39.217.77:8898- p3 L. S4 A7 ~( y; E
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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0 s( `+ y) B* H" I0 K& S4 c5.39.217.77:8898調味汁料：
% n& _$ w; r% j* `* j. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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- A! E1 j* P7 O/ Q7 l, h) u做法:     
$ v' G: N/ I0 Y) V/ d+ n3 R公仔箱論壇1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。7 p3 z2 \1 X) p  p) X3 F- ~
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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4 X6 U# R/ ]/ U. \3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。公仔箱論壇; Z& f% K: e4 F6 ^
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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