[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     : n9 `, K$ w9 H- P4 f9 l+ L
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克7 ]1 ^) B' A9 A

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調味汁料：
& ]# Q' l* I4 ]7 o上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量4 t/ n; q( r* T7 N) u( n

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做法:     
+ o, R1 k) x* _; t0 B) z) v$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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' e. |8 L  e% F/ N4 J" j/ x2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?+ J" B; v  I1 K( [" H- r0 g3 p
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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4 m1 z5 I4 ?- _* [4 S3 l5 o4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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