[中式食譜] 牛腱麥米煮

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* V- @; X' U/ s+ `& G5.39.217.77:8898材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# p1 P1 h+ T; d8 L. L
牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯. G9 _5 N7 a! t" {4 E
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* o8 I1 s! m8 G! c1 Z  ^3 t4 ^調味:     ; ~( [( G$ `( e( v( ~
白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙
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; Z) n# H6 c6 G* k; N5.39.217.77:8898做法:     公仔箱論壇5 Z$ M9 l  y; o
1. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘，切片備用。; {( {: E4 \5 w7 E

& d" J+ Y# i- U( f. o% b7 E- j0 f2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。5 B3 g9 a8 {/ {
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3. 起鑊炒香洋蔥，加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片，注入上湯及清水。6 D) d. l+ B" y- ~, }8 V
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4. 加入白胡椒粒及麥米，燜煮8至10分鐘。
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5 }4 Q4 V$ a0 f' a+ ~2 V  M3 p- B5.39.217.77:88985. 加入淮山片，拌入鹽調味，再灑上蔥花即成。2 x5 C( B% [6 W( E: Y

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