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材料:
" v! h* T+ R! m. ]0 g TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片
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/ Y. x& q, k$ o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# k/ V) w( N$ \& n% G$ ^
調味醃料（帶子）： tvb now,tvbnow,bttvb- b0 @" Q" _) N
雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許 1 ^! o7 ~2 D* {- t
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醃料（蝦仁）： % L! _0 j( J$ m; C; r
食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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5 z- ]: A7 s5 q, _% @汁料：
6 w+ ~1 ]3 l; ~0 @上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
: H8 V- D5 y) `$ itvb now,tvbnow,bttvb! t5 W. E; b+ H, ~- ?' J _& j1 a0 t
8 t' H$ x3 F. P- Q0 c0 V做法: ) h! ^2 M9 b& h `+ d( b3 T5 s" T
1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。 e" J C- P6 k8 n: S6 t
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2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。5.39.217.77:8898( A; N: M; r& ^& s# l* B% L* f0 s
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3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。4 o7 q2 T y% b( t# A
K% {' }5 R& I" ~5 I, Z4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。5.39.217.77:8898! L, o. \$ G f$ A8 b& s& x7 n
) c+ `+ \ e# {. }9 L# m7 T# Z5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。; s c- ~" q8 F, z3 r% c0 d
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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