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材料: tvb now,tvbnow,bttvb) S8 p& M6 t. j8 T
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙
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& ^/ }& p$ \: U; F7 x2 y公仔箱論壇調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' |6 b: u) F& e3 X; k: l; u
; {8 b; S6 G4 B; D5 p% i PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: [+ _# F$ V" k1 `
調味料（一）： ! R) s6 `# s* k$ G
清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: ( J( F1 H% p9 M F# n0 Y
4 I4 k7 W& f- Z2 J# |8 r0 u O1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。
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2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。
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! d$ w& c! S) D2 f }tvb now,tvbnow,bttvb3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。
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4 C8 a- O) _& u$ d) t# |4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。* v- H& f9 A* e/ i6 o
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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