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材料:
. _) f# S& C- U% u( ?( rtvb now,tvbnow,bttvb蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙
8 _1 ]3 }3 d' U/ ?% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ b# ~* y8 Q0 A$ ^: a3 B
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調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k* _" Y# g6 T. {# d, d( c+ `
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7 |& W" c3 q# ^8 P4 f. l$ W+ ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料（一）： : H! u& K. w$ R. x2 s0 ^
清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許& D: x1 |! \3 ~* }3 T, m8 q
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做法: S- X6 w% b! d( I
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1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。
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0 p+ f! a( w8 \' j% c6 R3 o5.39.217.77:88982.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。' A* ^2 L* V m0 J+ Y8 X
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3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。8 m @9 ~. s V" B1 K
3 z* S# r) x! j% v4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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