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材料:
( H( H+ }$ d" l1 ^5 C2 D, d節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半tvb now,tvbnow,bttvb$ i A- [$ |; H& P3 p' o
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, }( V1 F, I9 @2 d" e& F3 n. g調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb# g6 q8 |6 `& F0 _& k
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ F, c2 x$ N! _9 d8 g
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( j% l7 k, M3 q3 k4 ?2 l4 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料： 4 v* V# S( C. p6 [* E
蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.77:8898$ ]; v: A$ _8 `3 l2 y1 }
1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。
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2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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3.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。
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/ ~. f; x+ M" l# ]4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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