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材料:
# ?- S. O7 v5 ~4 L# B: R2 htvb now,tvbnow,bttvb急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟); Y5 g0 D. q- S# J3 O* V3 i
+ n/ O# k/ p% H: Y) d; C v" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 h" H3 }& l. G: a& M
調味料(一)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 v+ D6 }: C
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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6 {) P" P: q! u5 R, {* G" u% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(二)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 T, d3 R6 I5 t, r( _' T+ _. e
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法: 公仔箱論壇* q: I" g3 @! v( W3 G8 x$ i
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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% k6 Q, n0 e- r5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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7 z% ^" q/ W1 `5 Q3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。5.39.217.77:88984 y" V) a+ n* j, |# Y( L) {
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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