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材料: tvb now,tvbnow,bttvb x" b0 x7 p: W* ?
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)：公仔箱論壇) f" X4 G& |7 C) U: R2 W4 M+ a
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：5.39.217.77:8898# {. W9 s1 R4 \0 v; M3 L/ Q
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U* \, z; \, A g _1 i
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1 M! _! y, w6 |$ M4 l$ c做法:
, ~& |; a( o' R/ T. c公仔箱論壇1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。公仔箱論壇' G* t3 t& f2 n/ x' B9 Z! O
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。5.39.217.77:88980 _0 U1 I$ T+ s
/ w1 v' X6 Z3 b- s0 k4 N2 _4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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