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材料:
* I6 h5 l0 u4 N7 Y5.39.217.77:8898急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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u, Y! R U/ F, q( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(一)：
( F2 I- }! J2 u! [2 V乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：
, I, {- }- ~, m7 L2 [/ Jtvb now,tvbnow,bttvb水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法: + t7 ~% H/ M1 I' N
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。5.39.217.77:8898+ R9 R7 i/ q1 H7 S- ^; B" u
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。" U2 `2 G3 M5 n r- i
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。tvb now,tvbnow,bttvb7 S$ F+ ~! Z+ k! `) ^
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。. t, s9 K3 o& C0 W
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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