[中式食譜] 花生燜豬手

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材料:     
# E; x8 {' E# e2 S! u; Y公仔箱論壇急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb* o0 u8 U5 m$ e2 Q7 c' D

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調味料(一)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d3 M5 p" m4 u4 v3 V
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb: I; y7 n3 a6 m4 f! P6 d% q/ b

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2 Z0 |- ~! Z' j, ~# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(二)：tvb now,tvbnow,bttvb/ p! g" |+ D4 }: t$ i
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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! L$ d8 a( l, @" m% [% _做法:     2 D4 `4 f& ~1 j  c7 M7 ?( Y' q
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。tvb now,tvbnow,bttvb" c. S+ W7 k0 ?0 H: e
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。公仔箱論壇6 c) K& z. k2 y

$ N* \, H! b$ U: k$ I# @2 W4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。公仔箱論壇5 i6 Z4 h$ W7 b1 t/ @$ t, {; V

2 }: f5 s- \+ e8 a' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。