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材料:
! |& r4 n" O8 S5 O" J: S7 a0 }急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)5.39.217.77:8898- N- x* t( r& v8 B% ^. W# t5 ^0 }) u
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. z5 H. k9 {- y" K b* J! F6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(一)：
f7 K$ w/ h5 A* |3 s U8 E5.39.217.77:8898乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：tvb now,tvbnow,bttvb, K" k" w1 i2 ?: a o
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡5.39.217.77:88981 r& t. Q. q2 z6 s; d9 Z' h
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做法:
) X G i- Q( ]& {4 n; t1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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9 g& z: F) W' B' ], J) Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。5.39.217.77:8898- h* Y1 g: a( C# A9 L \; c1 r" Y
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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