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材料: 5.39.217.77:88985 q3 m( h& K0 m# m! {
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)：7 B) s' q4 k, x3 l
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]9 {; [5 [' y' I4 T7 [+ i c
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡公仔箱論壇( _! k0 F9 r& X$ z: }
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, P) H1 v; x6 Y9 i0 ~8 Z5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.77:88985 D% R; w0 q1 w! E6 k' m* ]6 a6 t
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V h" Z% T5 c5 g2 u/ K
; _! H- y$ @# o" ^3 ]5 Q0 L& t2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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5 `0 _2 M, T4 K' l9 Q8 q3 V {( U4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。 E2 m* M! p! F/ }& z7 A3 @, q6 `
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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