[中式食譜] 花生燜豬手

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" s: b2 U2 V* [! l/ o公仔箱論壇材料:     8 q" t- B1 d. j. G$ V) E
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)6 f( I9 K' `: z; q9 S

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$ b3 M, O8 O* Q! p公仔箱論壇調味料(一)：5.39.217.77:8898$ n6 h, }8 w% q  R8 y' O3 v
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 / L# F$ i/ I- a# N) _& N4 k8 r& p

$ F2 g( r, h* E2 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l" Q* q& v8 U. E( g, {
調味料(二)：
- q* h5 A$ m1 j4 W5 k" f1 {tvb now,tvbnow,bttvb水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡7 s3 ~0 {0 N+ w

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, M6 n) H) Q' r" i2 ^" u! h做法:     
  p  t5 C; W6 i1 @9 Z, \9 ~& W$ x5.39.217.77:88981. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。5.39.217.77:88989 \1 j$ H0 p7 w+ |$ i
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 ~' N/ Y+ {+ L) F
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。( Z; i! H9 H. C' J
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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