材料:
. ?$ f9 V1 ?3 J+ _: ?3 N* ]腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）3 |! q% O) [+ Z
3 ]: `( m- h1 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 x% _. h* t8 n: |7 ]
調味醃料： - \; O. J- k" k$ T* [1 o' U/ _
生抽1湯匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ i! e. A6 z* j* [. H" ]# H" J
- f, ]+ b9 a3 q7 O6 f5 Z5.39.217.77:8898) u% a+ P; h+ e' E
調味料（一）：
: B& V% w8 k* A/ mtvb now,tvbnow,bttvb薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 5.39.217.77:8898- e* w3 V' l+ t) |5 |6 z4 g7 R
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調味料（二）： , g* Q0 j$ C5 o) M! K% ?0 J* { D
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# M- A* @! N; ~
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做法: 5.39.217.77:8898! {3 h: s, F& {' K
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb! U0 m; ^4 G/ |9 u/ j) d! t/ L: j- Q
7 |, M- g, {# A/ o2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。公仔箱論壇1 k; m7 j% o2 b6 n- t: f' f
$ ]& h; s, Q0 N* W3 n- {4 q3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。5.39.217.77:8898+ ~1 i, Q# A$ k% C
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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