材料:
4 ?, ]) t: Y8 p- ~) j腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
/ P, K) L' ^9 _( ^" a3 c/ R公仔箱論壇公仔箱論壇3 {4 t7 J C- Z. ~( n8 M2 T
* f- H& K! b8 l- Y調味醃料：
: E% I3 b N7 E% B1 Q8 [" d公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 x/ x+ X8 i$ I! Y+ }
: q5 H" x, E, |5 c$ c- K" b公仔箱論壇
: H o) g) Q# q4 @$ G調味料（一）： / j( |- n) C3 z) `
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 2 T! E2 l) H2 N8 \
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9 D, p) F# g+ F! k4 h) d調味料（二）： # B" Z, ]3 p& B( ?
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙5.39.217.77:88980 ^; n; u) v( w5 h- i
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做法: 5.39.217.77:88987 w; I8 x: q* i( L* q }9 D
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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% \, G9 f5 E$ z. F b/ l) N2 ?2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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1 c; n M& `9 l# r4 w' b( |+ t% `- c公仔箱論壇3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。5.39.217.77:8898& K- ?. D3 ^3 ?
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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