材料: 5.39.217.77:8898/ }7 s$ n$ }7 t( r
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 F/ l4 P+ ^3 x
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$ D/ t! W# Y% r6 Y0 W( P2 Q" l調味醃料： 4 D! C" o6 O! D' b3 M
生抽1湯匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ?- v Y$ F+ K9 l! `, O) V
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O# ] f5 z: i! Y調味料（一）： 5 O/ z& D/ @ K0 S4 p
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 % Z) `' J `, L7 K& T) u; t
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- R- V5 v4 y5 f* f公仔箱論壇調味料（二）：
p$ e0 K/ c' s# A! F# E清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙" ^2 i# t+ m1 s6 ]
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做法: 公仔箱論壇+ b# }$ g) R' Q4 Z; g5 P/ I
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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( k; Y, I5 t$ l) b3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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