材料: 公仔箱論壇- B* o* q2 ~- t% \7 M) s' |
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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- S' p3 L* k: w* ~5 h6 _1 o調味醃料： 5.39.217.77:8898; c' Q) ?6 N6 C4 S6 Q! V/ t
生抽1湯匙、生粉1茶匙
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" {: ?& c% {4 i( |* K {8 R3 w8 r, s公仔箱論壇調味料（一）：
7 z5 d6 F" o+ t. L7 W7 j薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 w" l/ n, u m
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調味料（二）： tvb now,tvbnow,bttvb/ \" g2 q, ?+ d. \- I2 z2 N
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:
) j/ }) Z/ T K' z- Itvb now,tvbnow,bttvb1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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- T2 L0 t1 ?5 ~9 ^& stvb now,tvbnow,bttvb2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% |% W: E- I1 {9 H+ a( {
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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