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材料:
: J. A# {4 N" x. v K2 d" P大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙5.39.217.77:8898* {6 E. i2 _0 A' s- o3 U
& e. a* a' P0 P. ~: A7 B1 d公仔箱論壇
2 u: l* A& c5 ~調味醃料：
0 O+ x* X; \1 t5.39.217.77:8898麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙
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% M( H1 ?2 L! N, b8 L9 }$ I4 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77:88980 ^9 T6 h) [' B% w) b5 N
1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。公仔箱論壇# b% S8 [$ A# o) o( C3 c( Z
8 l( |+ ~+ |; k' {4 S. d' E2 t8 Y2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。1 r) r6 Q$ i, |+ q7 I) G, B! Z
* U1 Q1 j! K% Y3 @9 E公仔箱論壇3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。
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$ x" T4 S$ P& g3 S/ i2 a5.39.217.77:88984.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( P }* f" t& D; e5 X! t
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發表於 2015-2-13 05:43 AM
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