材料: 公仔箱論壇; e" K" k% Y" E S$ g# I- x' F
臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包
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8 [/ ]( Q3 g% m% H- J# E7 |5.39.217.77:8898調味芡汁(一)：
$ K' ]+ S" N0 u0 i$ d# _公仔箱論壇薑2小片、乾蔥1粒(切片)
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芡汁(二)：
6 A' m! ^) w" ` h9 I清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.77:8898$ \" @4 V- b* b0 i' Y
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+ M& B# q/ T! X" |: ? [. j2 b3 d公仔箱論壇芡汁(三)：
, Q# j& S( c0 x5.39.217.77:8898蛋白1隻: i+ c- G+ g9 I! y R
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做法:
- ^3 M8 }% _6 `: h5.39.217.77:88981. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。
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2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。
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3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。公仔箱論壇; K' D- g" Q# j; p
o7 q6 M0 r9 B+ ]6 K% o# B5.39.217.77:88984. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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