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材料: " C x& Q. I0 S& n
臘腸2條、腩排250克（斬成3厘米丁方）、芋頭500克、乾蔥2粒（切片）、薑2片、蔥1條（切段）、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙
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* T B$ O4 B( Y7 M/ d& c2 k公仔箱論壇調味醃料：
/ f& h' n" J6 B% ]生粉1茶匙、鹽1/3茶匙5.39.217.77:8898, v/ O1 G. X7 R! T% P
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做法: , I( @7 d! Y) d" }0 c8 z
1.將臘腸切片；腩排斬小件沖淨，與醃料拌勻；芋頭去皮及沖淨後，切成2厘米厚件；其他配料切好。( d' ~: M: q3 X$ g
/ i, ~! G: ~% v2 R* L# k9 d2.燒2湯匙油落鑊，爆香腩排、乾蔥及薑，加入清水及調味料，煮滾後合上鑊蓋，改以中慢火燜20分鐘。
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3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內，注入椰汁燜煮至熟。
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4.加入臘腸再燜煮5分鐘，撒下蔥段拌勻即成。5.39.217.77:88983 p; A! t5 r5 A( p; q/ @! I! r
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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