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雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片
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調味醃料（雞肉）： tvb now,tvbnow,bttvb/ Y) Y6 ^+ o9 e5 c& g
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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芡汁：
3 P4 D2 |# K' p0 ~7 w$ m清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 v6 o( `4 [/ D' N$ B N+ i
1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。
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9 G( L5 P. O- M5.39.217.77:88982.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。: y+ p3 i$ [1 H8 F, n$ L
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3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。5.39.217.77:8898, u$ X' R( N- j+ F! s- |" f6 H& U
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4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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